Tavuk göğüsleri tuz ve tane karabiberler eklenmiş bol su içinde haşlanır. Haşlama suyu ayrılır. Derin bir kapta un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan bir hamur yoğurulur. Dört bezeye bölünüp üzeri örtülür.Bezeler merdane ile açılıp,minik karelere kesilir. Kesilen kareler boş olarak mantı şeklinde kapatılıp, kurumaması için üzeri örtülür. Bezelerin hepsi açılıp,mantı şeklinde kesilip,hazırlandıktan sonra fırın tepsisine yayılır. 

Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında, kızarana kadar  yaklaşık 40 dakika pişirilir. Mantılar tavuk haşladığımız suda yumuşayana kadar nohutlar da eklenerek pişirilir. Pişen mantı ve nohutlar süzülüp, servis tabağına yayılır. Mantıların üzerine haşlanıp irice parçalara ayrılmış tavuk etleri yayılır. İyice çırpılmış yoğurda sarımsak ve tuz eklenip,tavukların üzerine dökülür. En üste de zeytinyağında biraz yakılan kırmızı pul biber ve kuru naneli sos dökülür. Sıcak olarak servis edilir.